Tipo “1” Forte Granaio ItalianoGrazie alla sua forza e equilibrio proteico, è perfetta per impasti a lunga lievitazione e preparazioni creative che richiedono elasticità e tenuta della maglia glutinica.
La farina Tipo “1” Forte – Granaio Italiano di Mulino Padano è una farina di grano tenero forte da grano italiano al 100 %, con colore ambrato dato dai leggeri frammenti cruscali, pensata per impasti a lunga lievitazione e uso versatile in panificazione. Grazie alla filiera certificata e alla maggiore forza della maglia glutinica, è perfetta per pane artigianale, pizze ad alta idratazione e lievitati complessi, offrendo un profilo aromatico naturale e una performance costante sia in cucina domestica sia professionale.
Quantità netta: 1kg
Ingredienti
Farina di grano tenero di forza da grano italiano certificato
Allergeni:
- Glutine
Dichiarazione Nutrizionale
| Valori nutrizionali | Valori medi per 100g |
|---|---|
| Energia | 1417 kJ / 343 kcal |
| Grassi | 1.3 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.2 g |
| Carboidrati | 64.9 g |
| di cui zuccheri | 1.8 g |
| Fibre | 3.5 g |
| Proteine | 14.0 g |
| Sale | 0.002 g |
Conservazione
Conservare in luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito.
Domande Frequenti (FAQ)
Che tipo di farina è la “1” Forte?
È una farina di grano tenero tipo “1” forte ottenuta dalla macinazione di grano italiano al 100 %, ideale per impasti con lunghe lievitazioni, inclusi quelli con lievito madre.
Quali ingredienti contiene?
L’unico ingrediente è farina di grano tenero da grani italiani certificati. Il prodotto può contenere tracce di soia e senape dovute a contaminazioni da filiera.
Per quali preparazioni è consigliata questa farina?
Questa farina è perfetta per pane artigianale, pizze ad alta idratazione, ciabatte e altri lievitati che richiedono una buona forza e una maglia glutinica resistente.
Cosa significa che è “Forte”?
“Forte” indica che la farina ha forza e tenuta della maglia glutinica elevate, rendendola adatta a impasti che devono sostenere lunghe fermentazioni senza cedere.
Come va conservata questa farina?
La farina va conservata in un luogo fresco, asciutto, ventilato e pulito. La shelf life tipica è di circa 6 mesi.
È adatta sia per uso domestico sia professionale?
Sì, è perfetta sia per panificatori domestici sia per uso professionale, grazie alla qualità costante dei grani italiani e alla macinazione controllata.
Quali caratteristiche distintive ha rispetto ad altre farine “tipo 1”?
Rispetto alle farine di tipo “1” standard, questa versione Forte ha un profilo con maggiore contenuto proteico e forza, ideale per lunghe lievitazioni e impasti più elasticizzati.
📍 Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)
Mulino Padano è una azienda molitoria italiana con una lunga tradizione nella produzione di farine professionali e avanzate per panificazione, pizzeria, pasticceria e industria alimentare. Grazie alla selezione dei migliori grani teneri e a tecnologie di macinazione all’avanguardia, l’azienda offre una gamma completa di farine ad alte prestazioni, ingredienti evoluti e soluzioni su misura per soddisfare le esigenze di artigiani e professionisti.  Parte integrante della filosofia di Mulino Padano è la filiera controllata e certificata, che include progetti come Granaio Italiano (100 % grano italiano) e la linea GranEssere (farine e ingredienti con maggiore profilo nutrizionale). L’azienda combina competenza tecnica, innovazione e una forte attenzione alla qualità per garantire prodotti costanti, sicuri e dal gusto autentico.  Oggi Mulino Padano non è solo un fornitore di materie prime di alta qualità, ma anche un partner affidabile per professionisti e industrie alimentari, con una presenza capillare sul territorio nazionale e una visione orientata all’innovazione e alla sostenibilità.
Visita il sito del produttoreMulino Padano – Granaio Italiano “1” Forte 1 kg
La farina Granaio Italiano “1” Forte di Mulino Padano è una farina di grano tenero forte 100 % italiana maturata dalla macinazione di grani coltivati in filiera certificata ISO 22005. Si distingue per il suo colore ambrato dovuto a una leggera presenza di frazioni cruscali e la sua capacità di sostenere impasti a lunga lievitazione, rendendola ideale per pane, pizza e altri lievitati complessi.
Questa farina offre elasticità e struttura all’impasto e combina un profilo nutrizionale bilanciato con performance elevate in cucina, adatta a panificatori domestici e professionisti.
Perché sceglierla
Farina di grano tenero tipo “1” con forza elevata per impasti a lunga lievitazione.
Realizzata con grani italiani certificati 100 %.
Colore ambrato con leggere frazioni cruscali per aroma caratteristico.
Adatta a pane, pizze ad alta idratazione e lievitati complessi.
Versatile per uso domestico e professionale.
Performance in cucina
Perfetta per pane artigianale rustico con alveolatura uniforme.
Ottima per pizza ad alta idratazione con impasto morbido e fragrante.
Ideale per lievitati complessi come ciabatte e pagnotte.
Adatta a tecniche con lievito madre o lievito di birra.
Una farina forte e affidabile
La farina Granaio Italiano “1” Forte di Mulino Padano unisce qualità e performance per impasti strutturati e lievitazioni lunghe, offrendo un ingrediente versatile e gustoso per preparazioni tradizionali e creative.
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|---|---|
| Energia | 1696 kJ / 404 kcal |
| Grassi | 10.7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2.3 g |
| Carboidrati | 36.6 g |
| di cui zuccheri | 12.2 g |
| Fibre | 10.8 g |
| Proteine | 34.8 g |
| Sale | 0.003 g |
Quantità netta: 500g
Origine: 100% Italiano
Conservazione: Conservare in ambiente fresco, ventilato, asciutto e pulito.
TMC / Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione
Prodotto da:
Mulino Padano
Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)
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| Fibre | 8.1 g |
| Proteine | 12.6 g |
| Sale | 0.003 g |
Quantità netta: 5kg
Origine: 100% Italiano
Conservazione: Conservare in luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito.
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Prodotto da:
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| di cui acidi grassi saturi | 0.4 g |
| Carboidrati | 65.4 g |
| di cui zuccheri | 0.9 g |
| Fibre | 4.3 g |
| Proteine | 14.9 g |
| Sale | 0.002 g |
Quantità netta: 1kg
Origine: 100% Italiano
Conservazione: Conservare in un luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito.
TMC / Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione
Prodotto da:
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Quantità netta: 1kg
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura richiudere bene o trasferire in un contenitore ermetico.
TMC / Scadenza: 24 mesi dalla data di produzione
Prodotto da:
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