Tipo “0” Forte Granaio ItalianoÈ una farina adatta in particolare alle preparazioni con lunghi tempi di lievitazione, come pani, pizze e lievitati complessi.
La farina Tipo “0” Forte – Granaio Italiano di Mulino Padano è una farina di grano tenero forte da 100 % grano italiano, ideale per tutte le preparazioni con lunghi tempi di lievitazione come pane artigianale, pizza ad alta idratazione e lievitati complessi. Proveniente da una filiera certificata ISO 22005, questa farina combina forza, elasticità e profilo nutrizionale equilibrato per risultati fragranti e saporiti, perfetta per panificazione domestica e professionale.
Quantità netta: 1kg
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “0” forte da 100 % grano italiano
Allergeni:
- Glutine
Dichiarazione Nutrizionale
| Valori nutrizionali | Valori medi per 100g |
|---|---|
| Energia | 1526 kJ / 360 kcal |
| Grassi | 0.8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.1 g |
| Carboidrati | 73 g |
| di cui zuccheri | 1.0 g |
| Fibre | 3.2 g |
| Proteine | 13.5 g |
| Sale | 0.002 g |
Conservazione
Conservare in luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito. 
Domande Frequenti (FAQ)
Che tipo di farina è la “0” Forte?
È una farina di grano tenero tipo “0” forte della linea Granaio Italiano, ottenuta dalla macinazione di grani 100% italiani da filiera certificata. Ha un profilo adatto a impasti con lunghe lievitazioni, come pane artigianale e pizza.
Quali sono gli ingredienti?
L’unico ingrediente è farina di grano tenero tipo “0” da grano italiano. Può contenere tracce di soia e senape per contaminazioni da filiera.
Per quali preparazioni è consigliata?
Questa farina è ideale per pane artigianale, pizze ad alta idratazione, ciabatte e altri lievitati complessi grazie alla sua forza e capacità di sviluppo della maglia glutinica.
Qual è il significato di “Forte” nel nome?
“Forte” indica che la farina ha un contenuto proteico elevato e buona forza (W), utile per impasti che richiedono elasticità e capacità di trattenere gas durante lunghe lievitazioni.
Come va conservata questa farina?
La farina va conservata in un luogo fresco, asciutto, ventilato e pulito. La shelf life tipica è di circa 12 mesi.
La farina è adatta anche a panettone o dolci lievitati?
Sì — grazie alla sua forza e profilo proteico, è indicata anche per prodotti lievitati complessi come panettoni tradizionali, colombe e altri grandi lievitati.
È una farina adatta anche ai professionisti?
Sì — è disponibile in formati da 1 kg, 5 kg e 12,5 kg, con quest’ultimo riservato a professionisti con partita IVA.
📍 Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)
Mulino Padano è una azienda molitoria italiana con una lunga tradizione nella produzione di farine professionali e avanzate per panificazione, pizzeria, pasticceria e industria alimentare. Grazie alla selezione dei migliori grani teneri e a tecnologie di macinazione all’avanguardia, l’azienda offre una gamma completa di farine ad alte prestazioni, ingredienti evoluti e soluzioni su misura per soddisfare le esigenze di artigiani e professionisti.  Parte integrante della filosofia di Mulino Padano è la filiera controllata e certificata, che include progetti come Granaio Italiano (100 % grano italiano) e la linea GranEssere (farine e ingredienti con maggiore profilo nutrizionale). L’azienda combina competenza tecnica, innovazione e una forte attenzione alla qualità per garantire prodotti costanti, sicuri e dal gusto autentico.  Oggi Mulino Padano non è solo un fornitore di materie prime di alta qualità, ma anche un partner affidabile per professionisti e industrie alimentari, con una presenza capillare sul territorio nazionale e una visione orientata all’innovazione e alla sostenibilità.
Visita il sito del produttoreMulino Padano – Granaio Italiano “0” Forte 1 kg
La farina Granaio Italiano “0” Forte di Mulino Padano è una farina di grano tenero tipo “0” ottenuta dalla macinazione di grani italiani certificati al 100%. Questa farina forte è pensata per preparazioni con tempi di lievitazione lunghi, offrendo elasticità e struttura ideali per impasti complessi come pane, pizza e lievitati artigianali.
Perfetta per uso domestico o professionale, con un profilo nutrizionale equilibrato e performance tecniche che ne fanno una scelta versatile per le tue ricette di panificazione più articolate.
Perché sceglierla
Farina di grano tenero tipo “0” con forza elevata per lunghe lievitazioni.
100% grano italiano da filiera certificata ISO 22005.
Adatta a pane, pizza e lievitati complessi.
Qualità costante per uso domestico e professionale.
Profilo bilanciato di proteine, glutine e fibre per impasti performanti.
Performance in cucina
Eccezionale per pane artigianale con struttura elastica e alveolatura pronunciata.
Ideale per pizza ad alta idratazione e impasti con lunga lievitazione.
Perfetta per lievitati complessi come ciabatte e prodotti con lievito naturale.
Adeguata anche per ricette creative in panificazione e pasticceria.
Una farina forte e versatile
La farina Granaio Italiano “0” Forte è una scelta perfetta per chi vuole ottenere impasti ben sviluppati, fragranti e ricchi di carattere. Il suo profilo tecnico la rende adatta alle preparazioni più esigenti, garantendo performance elevate e consistenza ottimale in ogni ricetta.
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| Valori nutrizionali | per porzione |
|---|---|
| Energia | 1696 kJ / 404 kcal |
| Grassi | 10.7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2.3 g |
| Carboidrati | 36.6 g |
| di cui zuccheri | 12.2 g |
| Fibre | 10.8 g |
| Proteine | 34.8 g |
| Sale | 0.003 g |
Quantità netta: 500g
Origine: 100% Italiano
Conservazione: Conservare in ambiente fresco, ventilato, asciutto e pulito.
TMC / Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione
Prodotto da:
Mulino Padano
Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)
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| Grassi | 2.1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.5 g |
| Carboidrati | 65.2 g |
| di cui zuccheri | 1.1 g |
| Fibre | 8.1 g |
| Proteine | 12.6 g |
| Sale | 0.003 g |
Quantità netta: 5kg
Origine: 100% Italiano
Conservazione: Conservare in luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito.
TMC / Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione
Prodotto da:
Mulino Padano
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| di cui acidi grassi saturi | 0.4 g |
| Carboidrati | 65.4 g |
| di cui zuccheri | 0.9 g |
| Fibre | 4.3 g |
| Proteine | 14.9 g |
| Sale | 0.002 g |
Quantità netta: 1kg
Origine: 100% Italiano
Conservazione: Conservare in un luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito.
TMC / Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione
Prodotto da:
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Quantità netta: 1kg
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura richiudere bene o trasferire in un contenitore ermetico.
TMC / Scadenza: 24 mesi dalla data di produzione
Prodotto da:
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