Opt1mo – Farina senza glutine dal carattere rusticoUna miscela studiata per chi non vuole rinunciare al gusto: profumo intenso, colore ambrato e una resa in cucina sorprendentemente naturale.
Non tutte le farine senza glutine sono uguali.
Opt1mo nasce per avvicinarsi il più possibile all’esperienza delle farine tradizionali, offrendo un profilo più autentico rispetto alle classiche miscele neutre e raffinate.
Il suo colore leggermente ambrato, il profumo più intenso e la struttura rustica la rendono ideale per chi cerca un risultato più “vero”, anche senza glutine.
La combinazione di riso integrale, Riso Venere e farine di legumi dona personalità all’impasto, migliorando gusto e valore nutrizionale.
Quantità netta: 1kg
Ingredienti
Amidi (frumento deglutinato, patata), farina di riso, farina di mais, farina di riso integrale, farina di Riso Venere, farine di legumi (pisello, lenticchie), fibre (psyllium), addensanti (gomma di guar, HPMC), pasta acida essiccata di riso, destrosio.
Specifiche Tecniche
🌾 Ispirata alla farina Tipo 1
🚫 Senza glutine e senza lattosio
🍞 Perfetta per pane, pizza e lievitati
🌿 Ricca di fibre e farine integrali
👨🍳 Ottima lavorabilità anche a casa
👉 Se cerchi una farina senza glutine che abbia davvero carattere, questa è la scelta giusta.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Dopo l’apertura richiudere bene o trasferire in un contenitore ermetico.
Domande Frequenti (FAQ)
Opt1mo contiene glutine?
No, è 100% gluten free.
È adatta ai lievitati?
Sì, è formulata per pane, pizza e focacce senza glutine.
Ha un sapore neutro?
No, ha un profilo aromatico più intenso grazie a riso integrale, Riso Venere e legumi.
È adatta a chi è intollerante al lattosio?
Sì, è completamente lactose free.
📍 Via Volta 9, 10020 Cambiano (TO)
Molini Bongiovanni è un molino moderno nato nel 2003 alle porte di Torino, frutto della passione di professionisti dell’arte bianca che hanno scelto di fare del grano una cultura prima ancora che un mestiere. La sede produttiva, tecnologicamente avanzata, unisce innovazione e tradizione molitoria italiana, con una costante attenzione alla selezione delle materie prime e alla qualità del prodotto finito. L’azienda si occupa della macinazione di grani selezionati e della produzione di farine e miscele tecniche destinate a panificazione, pizzeria, pasticceria e industria alimentare. Ogni farina Molini Bongiovanni nasce da un’attenta selezione dei grani e da un processo produttivo controllato in ogni fase. Dalla terra al mulino, fino al laboratorio dell’artigiano, la qualità è il filo conduttore che accompagna ogni sacco di farina. Ricerca, innovazione e rispetto della tradizione si incontrano per offrire performance costanti, profumi autentici e risultati professionali. Un impegno quotidiano che porta sulle tavole il valore della vera cultura molitoria italiana.
Visita il sito del produttoreLa farina senza glutine che riscopre il carattere della Tipo 1
Opt1mo – Miscela Senza Glutine Tipo “1” è una miscela studiata per offrire un’esperienza sensoriale più autentica nel mondo gluten free.
Distribuita da Molini Bongiovanni, nasce per rispondere a un’esigenza precisa: creare una farina 100% senza glutine e senza lattosio che richiami colore, profumo e gusto della tradizionale farina di grano tipo 1.
A differenza delle classiche miscele senza glutine molto bianche e neutre, Opt1mo si distingue per il suo aspetto leggermente ambrato, il profumo più intenso e una struttura più rustica.
Perché sceglierla
Opt1mo è pensata per chi desidera:
- Un risultato più naturale e meno raffinato
- Un sapore più pieno e aromatico
- Una miscela fonte di fibre
- Una lavorabilità adatta sia all’uso domestico che professionale
La sua formulazione combina farine selezionate come riso integrale, Riso Venere e legumi, che contribuiscono a dare colore, personalità e valore nutrizionale al prodotto.
Pensata per chi segue una dieta gluten free ma non vuole rinunciare al gusto.
Performance in cucina
Grazie alla presenza di fibre e componenti strutturanti, Opt1mo garantisce:
- Buona capacità di assorbimento dell’acqua
- Impasti più stabili nel mondo gluten free
- Crosta ben colorita in cottura
- Struttura compatta ma equilibrata
È ideale per preparare pane rustico, pizza, focacce, lievitati salati, che siano completamente senza glutine e senza lattosio.
Un nuovo modo di vivere il senza glutine
Opt1mo rappresenta un’evoluzione nel panorama delle farine gluten free: un prodotto che non si limita a “sostituire” la farina tradizionale, ma che punta a ricrearne identità, struttura e personalità.
Una miscela pensata per chi crede che anche il senza glutine debba avere carattere.
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