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OUR PHILOSOPHY:

AT YOUR HOME TOO

We carefully select high-quality ingredients from responsible supply chains and slow processes, respecting the land and natural timing.

SMALL PRODUCTIONS

GREAT CARE

You can purchase the same products we use every day in our lab: authentic, seasonal, and thoughtfully chosen to ensure flavor and balance.

This shop is a natural extension of our journey: an invitation to bring a piece of our world into your home.

Shop index There are 24 products

Scopri la nostra selezione di farine e miscele artigianali, pensate per portare a casa tua la qualità e la ricerca che utilizziamo ogni giorno in laboratorio. Dalle farine per pizza ad alta idratazione alle miscele studiate per pane, focacce e lievitati, ogni prodotto è scelto per garantire performance eccellenti, gusto autentico e risultati professionali.

Lavoriamo con materie prime selezionate e filiere controllate, privilegiando lavorazioni lente e grani di qualità, per offrirti farine ricche di carattere, digeribilità ed equilibrio. Che tu sia un appassionato o un professionista, qui trovi tutto il necessario per dare forma alle tue ricette con risultati concreti e replicabili.

Scegli le nostre farine e miscele per riscoprire il piacere di impastare con ingredienti affidabili, naturali e pensati per esaltare ogni preparazione.

  • Tipo “1” Forte Granaio Italiano Grazie alla sua forza e equilibrio proteico, è perfetta per impasti a lunga lievitazione e preparazioni creative che richiedono elasticità e tenuta della maglia glutinica. 100% Italiano Mulino Padano

    3,60 € VAT %d%% incl.

    3,60 € VAT %d%% incl.
    Ingredients
    Farina di grano tenero di forza da grano italiano certificato

    Allergens: Gluten

    Nutrition Declaration
    Nutritional values portion
    Energia 1417 kJ / 343 kcal
    Grassi 1.3 g
    di cui acidi grassi saturi 0.2 g
    Carboidrati 64.9 g
    di cui zuccheri 1.8 g
    Fibre 3.5 g
    Proteine 14.0 g
    Sale 0.002 g
    Digital Label

    Net quantity: 1kg

    Origin: 100% Italiano

    Storage: Conservare in luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito.

    TMC / Shelf life: 6 mesi dalla data di produzione

    Produced by:
    Mulino Padano
    Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)

    Description:

    La farina Tipo “1” Forte – Granaio Italiano di Mulino Padano è una farina di grano tenero forte da grano italiano al 100 %, con colore ambrato dato dai leggeri frammenti cruscali, pensata… Read more

    ✓ Available Delivery 24/48h
    Quantity
    0

  • Tipo “0” Forte Granaio Italiano È una farina adatta in particolare alle preparazioni con lunghi tempi di lievitazione, come pani, pizze e lievitati complessi. 100% Italiano Mulino Padano

    3,30 € VAT %d%% incl.

    3,30 € VAT %d%% incl.
    Ingredients
    Farina di grano tenero tipo “0” forte da 100 % grano italiano

    Allergens: Gluten

    Nutrition Declaration
    Nutritional values portion
    Energia 1526 kJ / 360 kcal
    Grassi 0.8 g
    di cui acidi grassi saturi 0.1 g
    Carboidrati 73 g
    di cui zuccheri 1.0 g
    Fibre 3.2 g
    Proteine 13.5 g
    Sale 0.002 g
    Digital Label

    Net quantity: 1kg

    Origin: 100% Italiano

    Storage: Conservare in luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito. 

    TMC / Shelf life: 12 mesi dalla data di produzione

    Produced by:
    Mulino Padano
    Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)

    Description:

    La farina Tipo “0” Forte – Granaio Italiano di Mulino Padano è una farina di grano tenero forte da 100 % grano italiano, ideale per tutte le preparazioni con lunghi tempi di lievitazione… Read more

    ✓ Available Delivery 24/48h
    Quantity
    0

  • Opt1mo – Farina senza glutine dal carattere rustico Una miscela studiata per chi non vuole rinunciare al gusto: profumo intenso, colore ambrato e una resa in cucina sorprendentemente naturale. Bongiovanni

    9,00 € VAT %d%% incl.

    9,00 € VAT %d%% incl.
    Ingredients
    Amidi (frumento deglutinato, patata), farina di riso, farina di mais, farina di riso integrale, farina di Riso Venere, farine di legumi (pisello, lenticchie), fibre (psyllium), addensanti (gomma di guar, HPMC), pasta acida essiccata di riso, destrosio.
    Digital Label

    Technical Specifications: 🌾 Ispirata alla farina Tipo 1 🚫 Senza glutine e senza lattosio 🍞 Perfetta per pane, pizza e lievitati 🌿 Ricca di fibre e farine integrali 👨‍🍳 Ottima lavorabilità anche a casa 👉 Se cerchi una farina senza glutine che abbia davvero carattere, questa è la scelta giusta.

    Net quantity: 1kg

    Storage: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura richiudere bene o trasferire in un contenitore ermetico.

    TMC / Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione

    Produced by:
    Bongiovanni
    Via Volta 9, 10020 Cambiano (TO)

    Description:

    Non tutte le farine senza glutine sono uguali. Opt1mo nasce per avvicinarsi il più possibile all’esperienza delle farine tradizionali, offrendo un profilo più autentico rispetto alle classiche miscele neutre e raffinate. Il… Read more

    ✓ Available Delivery 24/48h
    Quantity
    0