Novità: alle Pizze Fuorimenù si è aggiunta la Cetarella, ispirata alla campagna e al mare. Provala!
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We carefully select high-quality ingredients from responsible supply chains and slow processes, respecting the land and natural timing.

SMALL PRODUCTIONS

GREAT CARE

You can purchase the same products we use every day in our lab: authentic, seasonal, and thoughtfully chosen to ensure flavor and balance.

This shop is a natural extension of our journey: an invitation to bring a piece of our world into your home.

Shop index There are 33 products

  • GranEssere Germe di Grano Tenero Il germe di grano è un ingrediente molto nutriente, utile per aggiungere fibre, proteine e antiossidanti naturali a impasti e miscele. 100% Italiano Mulino Padano

    12,60 € 10,00 € VAT 22% incl. -21%

    12,60 € 10,00 € VAT 22% incl. -21%
    Ingredients
    Germe di grano tenero

    Allergens: Gluten

    Nutrition Declaration
    Nutritional values portion
    Energia 1696 kJ / 404 kcal
    Grassi 10.7 g
    di cui acidi grassi saturi 2.3 g
    Carboidrati 36.6 g
    di cui zuccheri 12.2 g
    Fibre 10.8 g
    Proteine 34.8 g
    Sale 0.003 g
    Digital Label

    Net quantity: 500g

    Origin: 100% Italiano

    Storage: Conservare in ambiente fresco, ventilato, asciutto e pulito.

    TMC / Shelf life: 6 mesi dalla data di produzione

    Produced by:
    Mulino Padano
    Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)

    Description:

    Il Germe di Grano Tenero della linea GranEssere di Mulino Padano è la parte interna del chicco di grano, naturalmente ricca di proteine, fibre, vitamina E e sapori intensi, ideale per dare… Read more

    ✓ Available Delivery 24/48h
    Quantity
    0

  • Tipo “1” Forte Granaio Italiano Grazie alla sua forza e equilibrio proteico, è perfetta per impasti a lunga lievitazione e preparazioni creative che richiedono elasticità e tenuta della maglia glutinica. 100% Italiano Mulino Padano

    3,60 € VAT 22% incl.

    3,60 € VAT 22% incl.
    Ingredients
    Farina di grano tenero di forza da grano italiano certificato

    Allergens: Gluten

    Nutrition Declaration
    Nutritional values portion
    Energia 1417 kJ / 343 kcal
    Grassi 1.3 g
    di cui acidi grassi saturi 0.2 g
    Carboidrati 64.9 g
    di cui zuccheri 1.8 g
    Fibre 3.5 g
    Proteine 14.0 g
    Sale 0.002 g
    Digital Label

    Net quantity: 1kg

    Origin: 100% Italiano

    Storage: Conservare in luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito.

    TMC / Shelf life: 6 mesi dalla data di produzione

    Produced by:
    Mulino Padano
    Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)

    Description:

    La farina Tipo “1” Forte – Granaio Italiano di Mulino Padano è una farina di grano tenero forte da grano italiano al 100 %, con colore ambrato dato dai leggeri frammenti cruscali, pensata… Read more

    ✓ Available Delivery 24/48h
    Quantity
    0

  • Tipo “0” Forte Granaio Italiano È una farina adatta in particolare alle preparazioni con lunghi tempi di lievitazione, come pani, pizze e lievitati complessi. 100% Italiano Mulino Padano

    3,30 € VAT 22% incl.

    3,30 € VAT 22% incl.
    Ingredients
    Farina di grano tenero tipo “0” forte da 100 % grano italiano

    Allergens: Gluten

    Nutrition Declaration
    Nutritional values portion
    Energia 1526 kJ / 360 kcal
    Grassi 0.8 g
    di cui acidi grassi saturi 0.1 g
    Carboidrati 73 g
    di cui zuccheri 1.0 g
    Fibre 3.2 g
    Proteine 13.5 g
    Sale 0.002 g
    Digital Label

    Net quantity: 1kg

    Origin: 100% Italiano

    Storage: Conservare in luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito. 

    TMC / Shelf life: 12 mesi dalla data di produzione

    Produced by:
    Mulino Padano
    Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)

    Description:

    La farina Tipo “0” Forte – Granaio Italiano di Mulino Padano è una farina di grano tenero forte da 100 % grano italiano, ideale per tutte le preparazioni con lunghi tempi di lievitazione… Read more

    ✓ Available Delivery 24/48h
    Quantity
    0

  • Opt1mo – Farina senza glutine dal carattere rustico Una miscela studiata per chi non vuole rinunciare al gusto: profumo intenso, colore ambrato e una resa in cucina sorprendentemente naturale. Bongiovanni

    9,00 € VAT 22% incl.

    9,00 € VAT 22% incl.
    Ingredients
    Amidi (frumento deglutinato, patata), farina di riso, farina di mais, farina di riso integrale, farina di Riso Venere, farine di legumi (pisello, lenticchie), fibre (psyllium), addensanti (gomma di guar, HPMC), pasta acida essiccata di riso, destrosio.
    Digital Label

    Technical Specifications: 🌾 Ispirata alla farina Tipo 1 🚫 Senza glutine e senza lattosio 🍞 Perfetta per pane, pizza e lievitati 🌿 Ricca di fibre e farine integrali 👨‍🍳 Ottima lavorabilità anche a casa 👉 Se cerchi una farina senza glutine che abbia davvero carattere, questa è la scelta giusta.

    Net quantity: 1kg

    Storage: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura richiudere bene o trasferire in un contenitore ermetico.

    TMC / Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione

    Produced by:
    Bongiovanni
    Via Volta 9, 10020 Cambiano (TO)

    Description:

    Non tutte le farine senza glutine sono uguali. Opt1mo nasce per avvicinarsi il più possibile all’esperienza delle farine tradizionali, offrendo un profilo più autentico rispetto alle classiche miscele neutre e raffinate. Il… Read more

    ✓ Available Delivery 24/48h
    Quantity
    0

  • GranEssere GustoFibra N°4 Ideale per prodotti da forno rustici e fragranti, dal pane con germe di grano a pizze e focacce aromatiche 100% Italiano Mulino Padano

    4,20 € VAT 22% incl.

    4,20 € VAT 22% incl.
    Ingredients
    Farina di grano tenero

    Allergens: Gluten

    Nutrition Declaration
    Nutritional values portion
    Energia 1466 kJ / 346 kcal
    Grassi 1.8 g
    di cui acidi grassi saturi 0.4 g
    Carboidrati 65.4 g
    di cui zuccheri 0.9 g
    Fibre 4.3 g
    Proteine 14.9 g
    Sale 0.002 g
    Digital Label

    Net quantity: 1kg

    Origin: 100% Italiano

    Storage: Conservare in un luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito.

    TMC / Shelf life: 6 mesi dalla data di produzione

    Produced by:
    Mulino Padano
    Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)

    Description:

    La farina GustoFibra N°4 di Mulino Padano è una farina di grano tenero della linea GranEssere, arricchita con germe di grano, una fonte naturale di vitamina E antiossidante, che conferisce profumo intenso… Read more

    ✓ Available Delivery 24/48h
    Quantity
    0

  • GranEssere GustoFibra N°3 Farina di grano tenero integrale (a foglia fine), appartenente alla linea GranEssere GustoFibra, caratterizzata da un profilo nutrizionale ricco di fibre e germe di grano, ideale per prodotti da forno rustici e con gusto deciso. 100% Italiano Mulino Padano

    12,50 € VAT 22% incl.

    12,50 € VAT 22% incl.
    Ingredients
    Grano tenero integrale

    Allergens: Gluten

    Nutrition Declaration
    Nutritional values portion
    Energia 1465 kJ / 346 kcal
    Grassi 2.1 g
    di cui acidi grassi saturi 0.5 g
    Carboidrati 65.2 g
    di cui zuccheri 1.1 g
    Fibre 8.1 g
    Proteine 12.6 g
    Sale 0.003 g
    Digital Label

    Net quantity: 5kg

    Origin: 100% Italiano

    Storage: Conservare in luogo fresco, ventilato, asciutto e pulito.

    TMC / Shelf life: 6 mesi dalla data di produzione

    Produced by:
    Mulino Padano
    Via E. Mattei, 27 45030 – Salara (RO)

    Description:

    La farina integrale GranEssere GustoFibra N°3 di Mulino Padano è una farina di grano tenero tipo integrale caratterizzata da un profilo ricco di fibre e germe di grano, ottenuta con il metodo… Read more

    ✓ Available Delivery 24/48h
    Quantity
    0