Shop Area
OUR PHILOSOPHY:
AT YOUR HOME TOO
We carefully select high-quality ingredients from responsible supply chains and slow processes, respecting the land and natural timing.
SMALL PRODUCTIONS
GREAT CARE
You can purchase the same products we use every day in our lab: authentic, seasonal, and thoughtfully chosen to ensure flavor and balance.
This shop is a natural extension of our journey: an invitation to bring a piece of our world into your home.
Molini Bongiovanni: Mugnai dal 2003
Nata alle porte di Torino nel 2003, Molini Bongiovanni è una realtà italiana specializzata nella produzione di farine e miscele ad alte prestazioni per professionisti e appassionati dell’arte bianca. L’azienda unisce tradizione molitoria e innovazione tecnologica, selezionando con cura le migliori materie prime e sviluppando soluzioni pensate per garantire costanza, qualità e performance negli impasti.
Cosa fa Molini Bongiovanni
Molini Bongiovanni produce e sviluppa:
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Farine di grano tenero per panificazione, pizza e pasticceria
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Farine macinate a pietra, più ricche e aromatiche
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Farine tecniche ad alta performance, studiate per specifiche lavorazioni e tempi di lievitazione
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Miscele speciali e funzionali, comprese linee senza glutine
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Soluzioni dedicate per artigiani, industria e home baker
Ogni prodotto nasce da una selezione attenta dei grani e da un controllo rigoroso dell’intero processo produttivo, per offrire farine con caratteristiche reologiche precise, stabilità nel tempo e risultati affidabili.
Filosofia e valori
Qualità delle materie prime: La scelta del grano è il primo passo verso un prodotto eccellente. L’azienda lavora con fornitori selezionati e filiere controllate, garantendo tracciabilità e standard elevati.
Innovazione continua: Impianti moderni e ricerca costante permettono di sviluppare farine sempre più performanti, adatte alle esigenze dell’artigianato contemporaneo.
Sostenibilità: Molini Bongiovanni investe in processi produttivi efficienti e in soluzioni logistiche a ridotto impatto ambientale, con attenzione alla responsabilità sociale e ambientale.
Perché scegliere Molini Bongiovanni
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Specializzazione nell’arte bianca
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Ampia gamma per ogni tipo di lavorazione
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Standard qualitativi costanti
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Ricerca e sviluppo orientati alla performance
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Attenzione a sostenibilità e filiera
I prodotti Bongiovanni
In questa pagina trovi una selezione di farine e miscele firmate Molini Bongiovanni, pronte per accompagnarti nella realizzazione di pane, pizza, focacce, dolci e preparazioni tecniche.
Scopri i prodotti disponibili qui sotto e scegli la soluzione più adatta alle tue esigenze professionali o domestiche.
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Opt1mo – Farina senza glutine dal carattere rustico Una miscela studiata per chi non vuole rinunciare al gusto: profumo intenso, colore ambrato e una resa in cucina sorprendentemente naturale. Bongiovanni
9,00 € VAT 22% incl.
9,00 € VAT 22% incl.IngredientsAmidi (frumento deglutinato, patata), farina di riso, farina di mais, farina di riso integrale, farina di Riso Venere, farine di legumi (pisello, lenticchie), fibre (psyllium), addensanti (gomma di guar, HPMC), pasta acida essiccata di riso, destrosio.Digital LabelTechnical Specifications: 🌾 Ispirata alla farina Tipo 1 🚫 Senza glutine e senza lattosio 🍞 Perfetta per pane, pizza e lievitati 🌿 Ricca di fibre e farine integrali 👨🍳 Ottima lavorabilità anche a casa 👉 Se cerchi una farina senza glutine che abbia davvero carattere, questa è la scelta giusta.
Net quantity: 1kg
Storage: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura richiudere bene o trasferire in un contenitore ermetico.
TMC / Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione
Produced by:
Bongiovanni
Via Volta 9, 10020 Cambiano (TO)Description:Non tutte le farine senza glutine sono uguali. Opt1mo nasce per avvicinarsi il più possibile all’esperienza delle farine tradizionali, offrendo un profilo più autentico rispetto alle classiche miscele neutre e raffinate. Il… Read more
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