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OUR PHILOSOPHY:
AT YOUR HOME TOO
We carefully select high-quality ingredients from responsible supply chains and slow processes, respecting the land and natural timing.
SMALL PRODUCTIONS
GREAT CARE
You can purchase the same products we use every day in our lab: authentic, seasonal, and thoughtfully chosen to ensure flavor and balance.
This shop is a natural extension of our journey: an invitation to bring a piece of our world into your home.
Armatore: dal mare di Cetara
Armatore è un’azienda italiana nata a Cetara, piccolo borgo di pescatori sulla Costiera Amalfitana, dove la pesca è cultura, tradizione e passione tramandata di generazione in generazione. Qui, tra onde e scogli, Armatore unisce antico sapere marinaro e innovazione, trasformando il pescato del Mediterraneo in prodotti di alta gastronomia come tonno rosso, alici e colatura di alici, lavorati con maestria e cuore mediterraneo.
Cosa fa Armatore
Armatore produce e sviluppa una gamma di specialità marine artigianali:
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Filetti di tonno rosso del Mediterraneo lavorati a mano e conservati in olio d’oliva
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Ventresca di tonno rosso, la parte più pregiata del tonno
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Colatura di Alici di Cetara DOP, estratta secondo la tradizione locale
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Filetti di alici in olio d’oliva e alici sotto sale
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Sughi e preparazioni gourmet a base di tonno e pesce di qualità
Ogni prodotto nasce da una selezione attenta delle materie prime e da processi tradizionali valorizzati da competenze artigianali, per portare in tavola il sapore autentico del mare.
Filosofia e valori
Tradizione marinaresca: Armatore mantiene vive tecniche di pesca e lavorazione che affondano le radici nella cultura del Borgo di Cetara, trasmettendo saperi storici e gesti artigianali da generazioni.
Sostenibilità e tracciabilità: La pesca è condotta nel pieno rispetto delle quote e delle normative del Mar Mediterraneo (FAO 37), privilegiando metodi sostenibili e un percorso di filiera controllato.
Innovazione e qualità: Armatore coniuga antichi saperi e tecnologie moderne, producendo specialità marine con standard qualitativi elevati e un profilo gastronomico unico.
Perché scegliere Armatore
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Prodotti artigianali con materie prime selezionate
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Tradizione e saper fare della Costiera Amalfitana
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Pesca sostenibile e tracciabile
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Gusto autentico del mare mediterraneo
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Gamma ampia di prodotti per alta cucina e uso domestico
I prodotti di Armatore
In questa pagina trovi una selezione di prodotti firmati Armatore: dai filetti di tonno rosso alle ventresche, dalle alici sotto sale alla prestigiosa Colatura di Alici di Cetara DOP, fino ai sughi gourmet a base di pesce. Ogni specialità racconta il legame profondo con il mare e la cultura gastronomica della Costiera Amalfitana.
Scopri i prodotti disponibili qui sotto e lasciati conquistare dai sapori autentici e raffinatamente mediterranei di Armatore.
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Tonno Rosso (filetti in olio) Prodotto italiano di alta gastronomia dalla tradizione marinara di Cetara (Campania). Mar Mediterraneo – FAO Area 37 Armatore
13,00 € VAT %d%% incl.
13,00 € VAT %d%% incl.IngredientsTonno Rosso (Thunnus thynnus), Olio di oliva, Sale marinoAllergens: Fish and derivatives
Nutrition DeclarationNutritional values portion Energia 1050 kJ (252 kcal) Grassi 16,2 g Acidi grassi saturi 2,7 g Carboidrati 0 g Zuccheri 0 g Fibra alimentare 0 g Proteine 26,5 g Sale 1,2 g Digital LabelNet quantity: 110g
Origin: Mar Mediterraneo – FAO Area 37
Storage: Dopo l’apertura è consigliabile: • Trasferire il prodotto in un contenitore non metallico • Coprirlo con il suo olio • Conservare in frigorifero • Consumare entro pochi giorni
TMC / Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione
Produced by:
Armatore
Via Galea, 1, 84010 Cetara SADescription:Il Tonno Rosso – Filetti in Olio di Oliva di Armatore Cetara è una specialità artigianale del Mediterraneo, realizzata con Thunnus thynnus pescato nel Mar Mediterraneo (FAO 37) e lavorato a mano… Read more
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Pesce Spada in Olio di Oliva Pesce del Mar Mediterraneo pescato nel rispetto delle stagioni e biodiversità. Mar Mediterraneo (FAO 37) Armatore
12,00 € VAT %d%% incl.
12,00 € VAT %d%% incl.IngredientsPesce spada, Olio di oliva, Sale marinoAllergens: Fish and derivatives
Nutrition DeclarationNutritional values portion Energia 991 kJ (239 kcal) Grassi 17,7 g Acidi grassi saturi 3,12 g Carboidrati 0 g Zuccheri 0 g Proteine 18,7 g Sale ≈1,2 g Digital LabelNet quantity: 110g
Origin: Mar Mediterraneo (FAO 37)
Storage: Prima dell’apertura: conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: trasferire in un contenitore non metallico, coprire con olio e conservare in frigorifero; consumare entro 3–4 giorni. 
Produced by:
Armatore
Via Galea, 1, 84010 Cetara SADescription:Il Pesce Spada in Olio di Oliva – Armatore Cetara è una conserva artigianale che racchiude tutto il sapore autentico del Mediterraneo. Tranci selezionati di pesce spada vengono lavorati a mano e… Read more
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Colatura di Alici Riserva Un condimento liquido pregiato ottenuto dalla lenta maturazione delle alici sotto sale secondo l’antica tradizione di Cetara Mar Mediterraneo Occidentale (FAO Area 37.1.3) Armatore
20,00 € VAT %d%% incl.
20,00 € VAT %d%% incl.IngredientsAlici fresche del Mar Mediterraneo, Sale marinoAllergens: Fish and derivatives
Nutrition DeclarationNutritional values portion Energia 780 kJ (187 kcal) Grassi 0,16 g Acidi grassi saturi 0,08 g Carboidrati 0 g Zuccheri 0 g Proteine 21 g Sale 4,8 g Digital LabelNet quantity: 100ml
Origin: Mar Mediterraneo Occidentale (FAO Area 37.1.3)
Storage: • Prima dell’apertura: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore. • Dopo apertura: tenere preferibilmente in frigorifero o in luogo fresco; richiudere ermeticamente e consumare entro tempi brevi per preservare aroma e qualità.
TMC / Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione
Produced by:
Armatore
Via Galea, 1, 84010 Cetara SADescription:La Colatura di Alici Riserva Armatore è un condimento prezioso della tradizione di Cetara, realizzato con alici fresche del Mar Mediterraneo e sale marino, maturate per 18–30 mesi in botti di legno…. Read more
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Chips alle Alici Un’esperienza di mare racchiusa in una patatina gourmet 100% Italiano Armatore
5,00 € VAT %d%% incl.
5,00 € VAT %d%% incl.IngredientsPatate selezionate, Olio, Aroma naturale di aliciAllergens: Fish and derivatives
Nutrition DeclarationNutritional values portion Energia ≈2100 kJ (≈500 kcal) Grassi ≈30 g Acidi grassi saturi ≈3,5 g Carboidrati ≈50 g Zuccheri ≈1,5 g Proteine ≈6 g Sale ≈2,5 g Digital LabelNet quantity: 100g
Origin: 100% Italiano
Storage: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Dopo l’apertura, richiudere bene la confezione per mantenere fragranza e croccantezza.
TMC / Shelf life: 24 mesi dalla data di produzione
Produced by:
Armatore
Via Galea, 1, 84010 Cetara SADescription:Snack croccante e leggero che fonde la fragranza delle patate artigianali selezionate con il sapore armonioso delle alici del Mediterraneo, per un’esperienza di gusto dal carattere marinaro. Perfette come aperitivo, accompagnamento a… Read more
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