MadresàlRifermentato in bottiglia con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti, si presenta con un carattere autentico, fresco e saporito
Madresàl di Mike Dalto è un vino bianco frizzante “col fondo” artigianale ottenuto da uve Bronner (PiWI) coltivate in collina con metodi naturali e rispettosi dell’ambiente. Rifermentato in bottiglia con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti, si presenta con un carattere autentico, fresco e saporito, capace di esprimere la personalità unica del terroir di Follina. Ideale per momenti conviviali, aperitivi o in abbinamento a piatti leggeri e formaggi, è un vino di nicchia che racconta la passione vitivinicola del produttore.
Quantità netta: 750ml
Ingredienti
Uve Bronner (varietà PiWI resistente alle malattie)
Specifiche Tecniche
Gradazione alcolica: 12% vol.
Conservazione
Prima dell’apertura: conservare in luogo fresco e asciutto, allontanato da luce diretta.
Dopo l’apertura: consumare entro breve per preservare freschezza e perlage naturale.
Domande Frequenti (FAQ)
Che tipo di vino è il Madresàl?
Madresàl è un vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia con metodo naturale (col fondo), ottenuto da uve Bronner (PiWI) coltivate in quota e lavorate artigianalmente.
Ha solfiti aggiunti?
No, Madresàl è senza solfiti aggiunti e non viene filtrato, mantenendo così un profilo autentico e naturale.
Che metodo di vinificazione viene utilizzato?
Dopo una vinificazione in bianco, il vino subisce una rifermentazione in bottiglia con mosto congelato e con lieviti indigeni non selezionati, secondo una tecnica artigianale che gli conferisce carattere proprio.
Qual è la gradazione alcolica?
Il Madresàl ha una gradazione alcolica di circa 12% vol., tipica della categoria di vini frizzanti naturali.
Come va servito?
È consigliabile servire Madresàl molto fresco, intorno ai 7–8 °C, per apprezzarne al meglio freschezza, lieviti in sospensione e sapori fruttati.
Con quali piatti si abbina bene?
Grazie alla sua freschezza e mineralità, si abbina bene con aperitivi, antipasti, cruditè di mare, formaggi saporiti, piatti leggeri di pesce e carni bianche oppure come accompagnamento durante tutto il pasto.
È adatto a vegani o intolleranti?
Sì, essendo senza solfiti aggiunti e non filtrato, può essere adatto a chi segue una dieta vegana o ha intolleranze a solfiti.
📍 Via Giazzera – 31051 Follina
Mike Dalto è un viticoltore artigianale italiano che dal 2003 produce vini unici sulle colline di Follina, tra i Patrimoni UNESCO delle colline del Prosecco e le Dolomiti. Nato dalla passione di Michele Dalto per la viticoltura sostenibile e la Slow Life Philosophy, il progetto nasce con l’obiettivo di rispettare i tempi della natura e creare vini che raccontino il territorio con autenticità e carattere.  La filosofia produttiva si basa sulla cura manuale dei vigneti e sulla produzione di vini naturali, rifermentati in bottiglia senza filtrazioni e con il minimo uso di solfiti, come Svelato d’Artista e Madresàl. Ogni bottiglia esprime la personalità del terroir e l’impegno artigianale, offrendo un’esperienza sensoriale autentica e coinvolgente.
Visita il sito del produttoreMadresàl – Il frizzante artigianale di Mike Dalto
Madresàl di Mike Dalto è un vino bianco frizzante naturale prodotto con uve Bronner (PiWI) in purezza, coltivate nei vigneti collinari tra le colline di Follina (TV). Rifermentato in bottiglia secondo la tradizione, con lieviti indigeni non selezionati e senza solfiti aggiunti, offre un’esperienza autentica e originale per gli amanti dei vini artigianali.
Con circa 12% di alcol e un carattere unico, Madresàl esprime freschezza, mineralità e la personalità varietale del Bronner, ideale per chi cerca vini dal profilo naturale e coinvolgente.
Perché sceglierlo
- Vino frizzante naturale rifermentato in bottiglia
- Uve Bronner (PiWI) da viticoltura sostenibile
- Senza solfiti aggiunti, non filtrato
- Profilo unico e saporito con freschezza e mineralità
- Un vino di nicchia per degustazioni autentiche
Una proposta perfetta per chi cerca vini artigianali dal carattere originale e naturale.
Performance in cucina
- Ideale con antipasti e aperitivi
- Si abbina bene a cruditè di mare e crostini con pesce
- Perfetto con ostriche e frutti di mare freschi
- Ottimo con formaggi saporiti e salumi
- Accompagna piatti leggeri e conviviali
Madresàl è versatile e accompagna piatti che valorizzano la sua effervescenza e la fresca mineralità, rendendolo perfetto per momenti di condivisione.
Un vino dal carattere autentico
Madresàl – Mike Dalto è un vino che racconta la passione per una viticoltura naturale e sostenibile: un frizzante artigianale dai toni freschi, minerali e genuini, realizzato con uve resistenti Bronner e rifermentato in bottiglia secondo le tecniche tradizionali, senza solfiti aggiunti e con un gusto distintivo che lo rende perfetto per chi ama vini autentici e di carattere.
Un’esperienza sensoriale unica per aperitivi e degustazioni memorabili.
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Quantità netta: 750ml
Origine: Colline di Valdobbiadene, Veneto
Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da luce e fonti di calore.
Prodotto da:
Mike Dalto
Via Giazzera – 31051 Follina
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